麺屋 六文銭BLOG

いつもありがとうございます！

クリスマスモード一切無しですが(笑)

本日営業します

よろしくお願いいたします

いつもありがとうございます

本日都合により夜の部お休みします

申し訳ございません

昼営業はやっております

よろしくお願いいたしますm(__)m

いつもありがとうございます

本日の営業終了しました

夜の部はお休みです

よろしくお願いしますm(__)m

いつもありがとうございます

9/17(月祝)は休業いたします

よろしくお願いしますm(__)m

いつもありがとうございます

本日、山の日の営業は終了しました

明日、日曜は定休、月曜から通常どおり営業いたします

お盆休みは特に無く、カレンダーどおり

日曜定休のみを予定しております

よろしくお願いいたしますm(__)m

冷やし中華やってます…(笑)

いつもありがとうございます

六文銭の自家製麺には全粒粉が入っているのですが

2.3ヶ月前から自家製全粒粉に変えています

上の画像は麺にする前の麺帯という状態ですが

黒い粒々が見えると思います

その粒々が全粒粉です

それまでは既製のものを仕入れていましたが

玄小麦を調達し
より香ばしくするために炒って
石臼引きし

と全粒粉を自分でつくるようにしました

毎度毎度のことですから
これ手間かかり
大変ですが

少しでも良い麺になって
お客様に喜んでいただければ！

との思いだけで
頑張って今日も石臼引いています(笑)

この石臼にはストーリーがあるのですが

まあ、大したことではありませんが
その話はまたの機会に…

いつもありがとうございます

7/15は宮原まつりが開催されます
当店も祭の開催に合わせて臨時営業します
　
7/16を休業とさせていただきます

よろしくお願いいたしますm(__)m

いつもありがとうございます

本日営業開始直後に水道が止まってしまうという

トラブル発生のため営業出来ない状況に陥っています

復旧の目処も今のところたっていません

飲み水はもちろんトイレも使えません

申し訳ありません

よろしくお願いします

いつもありがとうございます

都合により本日夜の部お休みさせていただきます

申し訳ございません

よろしくお願いいたしますm(__)m

いつもありがとうございます

連休中

日曜日以外は通常営業します！

よろしくお願いいたします(^^)